Dans la partie haute de la ville de Lerma se dresse le Palacio Ducal (palais ducal], construit sur les fondations d'un château du XVe siècle, en plusieurs étapes successives entre 1601 et 1617, d'après les plans de l'architecte Francisco de Mora. Ce palais a été commandé par le premier duc de Lerma, Francisco Gômez de Sandoval y Rojas, comme résidence secondaire de repos et de loisirs pour le roi Philippe III pendant ses vacances.
GASTRONOMIE
La gastronomie du Parador est fondée sur des produits naturels remplis de saveur et typiques du terroir
On y remarque notamment les charcuteries comme le boudin ou le fromage de Burgos. N'oublions pas pour autant ses poissons frais de rivière comme la truite et les ragoûts traditionnels de morue à l'ail comme le «ajo carretero» ou «pastor», le tout accompagné du pain traditionnel «torta de Aranda». Il ne faut pas manquer de déguster l'agneau rôti au four à bois, préparé avec patience et amour, ainsi que les desserts du livre de recettes du palais comme les «Cañas del Duque» fourrées de crème à la vanille, le gâteau au coing et la «Dulcería» à la poêle.
SERVICES
68 chambres dont 3 avec salons, salles de Bains, téléphone direct, télévision mini-bar, coffre fort et air conditionné.
Bar, restaurant, accès internet dans les parties communes, piscine climatisée, garage.
Réserver
